红枣银耳莲子羹的做法与功效

相信大家看宫廷剧听到的最多的就是“皇后这是御膳房给做的红枣银耳莲子羹”，那么这个红枣银耳莲子羹是怎么做成的呢？

红枣银耳莲子羹做法和步骤

1、将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时;

2、银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟;

3、煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米;

4、加入洗净的枸杞和红枣;再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚;早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

小贴士：

1. 银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;

2. 银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

3. 注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;

4. 不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。

银耳的作用

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。